Lokma

İnsan, bir insanla 33 yıl  beraber yaşayınca, artık tanıdım, sanıyor.
Oysaki o insan hala şaşırtabilir.
Misal ben.
Kendimin lokmayı bu kadar sevdiğini bilmiyordum.
E yani kendinizi bile 33 yılda tanımadıysanız bence başka birini tanımanız imkansız (gibi bir şey).

Efendim bir gün kuzenimle.. neyse o kısımları çok uzatmayayım, ne alaka. Kendimin bu uzatmayan yönünü çok seviyorum bu arada. Madem konu bugün benim. Bunu da yeri gelmişken belirtmeliyim.
Lokmayla tanıştığım günü hala en ince ayrıntısına kadar hatırlıyorum. Kısa kestim ama bunu bilin.

Kuzenim ilk defa kahve yapacak, evde kimse yok iş ona düştü. E herhalde benim de kalkıp kahve yapacak halim yok, tabii ki kahvemi birilerinin getirmesi lazım. Kahvemi kendim yapmak isteseydim evimde otururdum neticede.
Kahve yapan kuzenimin abisi olan kuzenim de bir kilo lokma almış, mutfağa bırakmış. Olacaklardan habersiz.
Kahvem geldi fena değil. Birkaç tane de lokma aldım yanıma çıktık mutfaktan.
Ben lokmayı bir ağzıma atarım ki... Aman Allah'ım.. Böyle bir lezzet yok. Çıtır çıtır, nasıl hafif, nasıl güzel.
Bunca yıl bundan nasıl mahrum kalmışım, inanamıyorum. Ya ben daha önce hiç mi lokma yememişim?! Bir tane, bir tane daha derken inanamazsın o bir kilo lokma bitti bitecek. utanmıyorum da yemeye. Teyzemlerdeyim ya. Neyse zar zor tuttum kendimi birkaç tane ev halkına bıraktım ama dedim ki, bu lezzet hangi dağın arkasında satılıyor. Nasıl ulaşabilirim?!
Üsküdar'da balık pazarının olduğu yerde önünden geçip kafamı bile çevirmediğim lokmacı var ya oradan almış. Ben şok.

Şimdi ne zaman Üsküdar'a gitsem lokma almadan gelmem.

Benden başka lokmacı var mı aranızda? Ya da lokmaya bu kadar methiye düzülür mü ya, diye şaşıran? 😂

Tahinli Kuplar

Yine bir cumartesi gününde yeni bir tarifle beraberiz.

Bana farklı gelen, diğerlerinden ayrılan besleyici olduğunu düşündüğüm bir tatlı tarifi.

Tahinli kuplar.

Malzemeleri okuyunca az çok nasıl bir şey olacağını tahmin ediyorsunuz. Sevip sevemeyeceğinizi de.

Ben seveceğimi anlamıştım. 

Peki bizimkiler beğenecek miydi?

Beğendiler^.^

Tahin pekmez sevenler, tahin helvası sevenler bu tatlıyı sever bence, diyerek sizi tarife yönlendiriyorum.

Yalnız bir uyarı!

Özellikle ilk kez yapacaklar yarım ölçü yapın. Bunu da ön gören ben, yarım ölçüyle yaptım 6 kup çıktı. Az olan şey her zaman daha kıymetlidir ;)

Çikolatalı Mousse

Çikolatalı Mousse yapımının bu kadar kolay olduğunu öğrenmem ile denemem arasında geçen zaman oldukça kısadır.
Kolay, çikolatalı şeyleri kim sevmez? Ben değil, ben severim ^.^
Şimdi size de anlatacağım, hemen denemek isteyeceksiniz.

Malzemeler:

Çikolatamızı benmari usulu eritip içine kremayı koyup karıştırıyoruz.
Ve Pınar'ın custard kreması Kremilla'yı ekleyip (mikserle) bir güzel çırpıyoruz. Sonra kuplarımıza, kaselerimize ya da bir çılgınlık yapıp fincanlarımıza koyarak, soğuduktan sonra servis ediyoruz.

Servis edeceğiniz kuplarınızı minik seçmenizi tavsiye ediyorum. Zira bu fincanlar tek kişi için fazla geliyordu, deneyim konuşuyor yani.

Krepli Pasta. MMmmmisssss

Tarifi gördüm. Linki kaydettim. Bir gün deneyeceğim ama ne zaman?
Bir kriz anında, ben bunu yapacağım, diyerek kolları sıvadım.
Ama ne lezzet!!

O kadar çok kişiye verdim ki tarifi, buradan da yazayım kestirme olsun.
Tarif işte burada. Denemenizi bekliyor.

Yalnız sizi uyarayım, ilk yaptığımda annem, bu kadar şeyi kim yiyecek az yapsaydın ya, dedi.
Benim elim aza hiç gitmez, tarif neyse o, bin kişilikse bin kişilik!
Sonra misafir üstüne misafir gelince, hepsi çok beğenip yeyince bir de arkalarından paket yapınca, sonra ben tekrar bir porsiyon yeyince kalmadı.
Ama anladınız değil mi porsiyonun zenginliğini;)

Geçtiğimiz günlerde ben yine tatlıyı yaptım, bizim evin vazgeçilmezi oldu. Bu sefer annemle yaptım çok daha kolay oldu. Size tavsiyem iki kişi yapın. Ve o gece kesilmemiş rulolardan birini aldım, dürüm gibi yedim.
Pişman değilim :)

Kırmızı Başlıklı Kız

                           ...günlerden birinde Şeyda bana kırmızı başlıklı kız yakıştırması yapmıştı, çokta gülmüştük*

Yarın teyzeme giderken götürmek üzere tarçınlı rulolardan yapacaktım.
Bu ara yemeklerle aram iyi, yeni lezzetler peşindeyim, çok severek yapıyorum, market alış verişi hariç :)
O kısmı çok sıkıcı.
Bugün 12 de kalkınca - evet ya 12!
İşimi yarın sabaha bırakmıyayım da akşamdan yapayım dedim.

Çok sevdim. Sıcak sıcak yedim yanında tabii ki soğuk süt içtim :)
Tarife buradan ulaşabilirsiniz. Belli ki o daha güzel yapmış :)

                                                           *Anneannem hasta olmadan önce bazı günler annem yemek yollardı.
                                                                                    Ben sabahtan evden çıkar, yemekleri bırakır,
                                                                              biraz dedem ve anneannemle oturur sonra dönerdim.
                                                              Şimdi ki aklım olsa daha sık gider, daha uzun otururdum ya neyse..                                               

Tavuk göğsü tatlısını dilimlemeye üşendiğim için, tavuk göğsü yapıp tepsiye sermek yerine içine bisküvi koyup yuvarlamayı tercih ettim.
Tabii yuvarlarken kendime şaşırdım.
Böyle tek tek şekil vermeye üşenmiyordum ama dilimlemeye mi üşeniyordum?
Yoksa ben garip miydim?

Bir de soruyor muydum? Elbette gariptim.

Yerken anladım ki çok doğru bir karar vermişim. Hop hop atıyorsun ağzına, öyle kolay yeniyor ki sanıyorsun kalorisi bile yok :)

Ben Dahi Parfe Yaptım

O parfe tarifi senin, bu parfe tarifi benim geziyorum. Her seferinde "Evet bunu yapacağım" diyorum.
En son Tülin'in tarifi gördüm ve uyguladım!
Tarifi burada..


Kuzenlerimin cümbür cemaat bizde toplanmalarını fırsat buldum.
Bu parfeyi yapmama vesile oldular.

Şimdi bir soru:
Biz kabalık bir gruptuk ve hemen yendi, hiç kalmadı. Benim kuzenlerim ayı gibi yer :)))))
Peki kalsaydı parfeyi nerede muhafaza edecektim: Buzlukta mı yoksa normal kısımda mı?

Hamiş: Trabzonda kardeşinin doğumuna giden arkadaşıma nispet ay pardon selam olsun :)

Carte d'Or Vs. Royal

Ramazanda canım çok tatlı çekemesine karşın yiyemiyordum, ağır geliyordu.
Ancak bunları keşfettiğimden beri, daha mutluyum:)
Normal zamanda olsa dönüp bakmam, 'öyle dondurma mı olur' derim ama öyle değil işte.
Tavsiye edildiği üzere iftardan hemen sonra tatli ve meyve tüketimini gerçekleştirmiyorum. Ancak bir buçuk saat sonra bir dilim dondurmalı kadayıf süper gidiyor.
Dondurmaların tatlıları, satılanlar gibi oldukça şerbetli, ama dondurmayla çok hafif ve tam kıvamında oluyor.
Tavsiye edilir!