Noodle Yaptım

Bu cumartesi yemek köşemizde tarifini link olarak veremeyeceğim bir lezzet var.
Sırf yazmaya üşendiğim için bekliyordu, inanın.
Gerçi niye inanmayasınız ki :)

Efendim Özde Nudo markamızın kutudaki instant noodleları çekmecelerimizde duradursun, aile boyu noodle için paket olanlarından aldım.
Hazır soslara güvenemiyorum, bizimkiler sever mi sevmez mi?
Söz konusu babam oldu mu risk alamıyorum :D

Makarna kısmı acayip pratik. 3 dk haşlıyorsunuz sadece.
O yüzden önce sos kısmını hallettim.
Aslında ne koyacağımı bilemedim. Keşke, paketlerin arkasında çeşitli sos tarifleri olsa.
Buradan yetkililere seslenmiş olayım. Siz de yarın bir gün Nudo'nun paket noodlelarında tarif görürseniz beni hatırlayın :)

Yeşil ve kırmızı biberi ve havucu minik minik doğrayıp yağda soteledim. Kabuğu soyulmuş domatesi de minik minik doğrayıp içlerine ekledim. Biraz tuz, arzu edilen baharatlar falan.
Bu sırada noodle haşlandı bile.
Özde Nudo'nun noodlelarıını kullanacaksanız sakın 3 dakikadan fazla haşlamayın.

İster noodle ile sosu harmanlayın, isterseniz tabağa aldığınız kadarına sosundan ekleyin, orası size kalmış. Üzerine de kıyılmış maydanoz serpin. Ohh miss.

Sos benden sorulur gibi bir iddiam elbette yok, tarif bulamayınca kafama göre hazırladım. Bizimkiler çok sevdi ama, aynen bu şekil devam ediyorum yapmaya :D

Makarneks ve Indomie İnstant Noodle Karşılaştırması

3 dakikada makarna diye akıllara öyle bir kazındı ki "Makarneks"i merak edip denemeyen kalmadı sanırım.
Hatta son kişi olduğuma neredeyse eminim.

Bugünkü yazımda, yemek yapmaya üşenen yalnızlar rıhtımı müdavimleri arkadaşlarım için iki ekspres yiyecek seçeneğini karşılaştıracağım.

Makaneks ve Makarneks'in ilham aldığını düşündüğüm; instant noodle Indoome.

Çok güzel bir fikir bu, öncelikle tebrik ederim. Reklamı + fiyatı ürünü çok cazip hale getiriyor.
Kolay hazırlanması nedeniyle makarna ve ekspres kelimelerini kullanıp hoş bir isim bulmuşlar. Ben domates soslusunu tercih ettim zira salçalı makarna favorimdir.
(Üşengeçlikten ne zamandır yapıp yemediğimi fark ettim, siz bu satırları okurken ben de kalkıp kendime bir tencere makarna pişireyim diye not düştüm.)
Aslında hiç fena değil tadı. Ben üç dakikadan fazla mı pişirdim bilmem çok yumuşak olmuştu, onu saymazsak tabii. Ve bir lokma bir şey çıktı. O görünen tabak, servis tabağı değil pasta tabağı aslında.
Ha bizdeki pasta, ha İtalya'daki "pasta" diyerek ona koydum makarnayı ne var.
(Pasta; italyanca, ingilizce ve norveçce makarna demektir :P )

Gelelim instant "noodle"umuza. Adı üstünde instant; kolay hazırlanan bir noodle. Tıpkı makarneks gibi üç dakika haşlıyorsunuz, içinden baharat karşımı ve yağ çıkıyor onu ekliyorsunuz ve işte!
3 dakikada nur topu gibi bir noodle sahibi oldunuz!

Dışarda noodle yediniz mi, bilmem. Bana fiyatı pahalı gelir. Ve yediğim hiç bir noodle, bu yediğim instant noodle kadar güzel değildi.
Her yerde bulamadığım için gördüğüm yerde depoluyorum. Benim gibi üşengeç bir insan için acayip kurtarıcı oluyor. Ne kadar sık tükettiğimi bilseydiniz, ne kadar sağlıksız beslendiğimi de bilirdiniz, ama şimdi bilmediğiniz için görmezden gelebilirsiniz ^^

Son olarak Makarneks'i bir daha almadığımı, Indomie'yi ise neredeyse gün aşırı tükettiğimi söyleyerek yazımı noktalıyorum.

Bir Sürü Çay Fotografım Var

Yazmak istediğim çok şey var aslında ama tarihlerin 'ocak 1'i gösteriyor olması, elimi kolumu bağlıyıp, izlediğim filmi, okuduğum kitabı ya da yaptığımın yemekleri anlatmamı engelliyor.

Nasıl bir dayatma bu?!
Hayır efendim, hayatımızdan geçip giden "bir" 365 günün muhasebesini yapmayacağım.

Yapıyordum aslında, yazdım yazdım sildim.
Biri acıklı oldu, öteki çok neşeli.
İkisi de bu ruh halim değil ki.

Ben şu anda yine bir yerlere geç kalıyorum :)

Ben buyum arkadaşım; sana göre, ona göre şekillenemem.
Sen de şekillenme! Ya da ben diyorum diye yapma, sende şekillen ne biliyim sen sen ol.

Derinlere inerseniz gerçekten mühim şeyler yazdığımın farkına varacaksınız.
Böyle demişken, okuldayken edebiyat hocama derdim böyle.
Kompozisyonum kısa olmuşsa,
Hocam o iki cümlede neler gizli derinlere indiğiniz zaman anlayacaksınız :))
Gelen not gösterirdi ki hoca anlamamış, o da onun sorunu :)

Mutlu olmayı becerebilmek çok başka bir şey.

Bu saatte nerden çıktı demiyorum, kalkıp elmalı kek yemeye gideceğim.
Giderim.
Gitmek istiyorsam.

Bu da çekim arkası :)
Ne tatlıyım değil mi? :)
Değilim valla bazen cadının tekiyim.
O da sana bağlı, ben aslında senim, nasıl görüyorsan öyleyim.

Denenmiş Tarifler

Yemek bloglarını çok seviyorumm! Aslında sevmiyorumm :s

Şey... Seviyor muyum sevmiyor muyum bilmiyorum :D

Arkadaşım diyorum tembelim diye, yapın da davet edin bi zahmet..
Bu soğukta kalk, markete git sonra gel pişir.. :)

Truff

Çoook sevdim.. Takıldım hep yapıyorum, yaptıkça daha da güzelleşiyor.. Sağol Derya.. Tarif burada ;)

Havuçlu Şehriye Salatası

Ben arpa şehriyem yok diye erişteden yaptım :)
Bayıldım.. Kime ikram ettiysem çok beğendiler. Teşekkürler Taze Nane.. Tarif burada!

Marmelatlı Kurabiye

Önce Marta'da görmüştüm, kakaolu yapmıştı ve ortasına çikolata sosu koymuştu.. Mest olmuştum. Sonra bu tarife rastlayınca hemen kalkıp yaptım.. Teşekkürler Kuzinede Kızaran Ekmek.. Tarif burda!

Mantar Soslu Makarna

Hani harika makarna sosları bilen insanlar vardır ya..

İşte ben onlardan değilim! :)

Ama bunu makarna paketinin üstünde görünce denemek istedim ve mantara bayıldığım içinde çok sevdim. Maalesef buna link veremiyeceğim..

Maalesef dedim, çünkü yazmam gerekecek:D Ama hepiniz biliyorsunuzdur yaa.. Yazmıyım şimdi :D

Bende diyorum neden kilo aldım :D

Badem Ve Fıstık Ezmesi

Bu bayram misafirlerinize evde yaptığınız, kimyasal madde içermeyen, ezmelerden ikram etmek istemez misiniz?
İsteyenler olabilir düşüncesiyle tarifi veriyorum. Yapımı çook kolay! -Bu da Diy projesi kapsamına girebilir aslında euheuhe-

Badem Ezmesi

Malzemeler:
Yarım kg toz badem (hazır alınabileceği gibi bademler soyulup robottan geçirilerekte elde edilebilir)
1 yumurta akı
1,5 sb pudra şekeri

Yapılışı:
Eğer toz badem alınmamışsa; bademler sıcak suya konulup kabukları soyulur, kuruttuktan sonra rondoda iyice çekilir. Ama ben toz badem kullandığım için bu işlem sadece teori bilgimden kaynaklanıyor. İmkanınız varsa toz halde alın sonra kulaklarım çınlamasın :)
Toz badem, yumurta akı ve pudra şekeri iyice yoğrulur.
Eğer kıvama gelmediyse 2-3 damla gül suyu ya da 2-3 damla şekerli du konulabilir.
Yoğrulan karışım strech filme konur ve rulo yapılır.
Strech film kaldırıldıktan sonra küçük dilimler kesilir.

Fıstık Ezmesi

Malzemeler:
Yarım kg toz antep fıstığı
1 yumurta akı
1,5 sb pudra şekeri

Yapılışı
Aynı şekilde yoğrulur. (Fıstık kendi yağını bırakacağından gülsuyu ya da şekerli su konmasına gerek yoktur, rahat kıvama gelir.) Strech filme konulup rulo yapılır
Ve dilimlenir:

Afiyet olsun!

Mantar Kroket

Bu harika tarifi sizinle paylaşmamak gibi bir hataya düşemezdim..
Benim gibi mantar severlerin favorisi olabilecek nitelikte, demedi demeyin ;)

Malzemeler:
yarım kg mantar
2 yumurta
galeta unu

Sosu için;
2 yk yoğurt
1 yk mayonez
1 yk hardal
dere otu
ve küp küp doğranmış kornişon turşu

Yapılışı;
Mantarları temizce yıkayın hatta soyun, çünkü biliyor musunuz bilmem at gübresinde yetişiyor :) Bunu duyduktan sonra soyacağınıza eminim artık :))
Neyse işte çok büyüklerse, ikiye bölebilirsiniz ama genelde tüm bırakın.
Önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayıp bol yağda kızartın.
Kızaran mantarları önce kağıt mendil serilmiş bir tabağa alın, çünkü yağ çekebiliyorlar.

Sos malzemelerini güzelce karıştırarak hazırlayın.
Servis tabağına aldığınız mantarların üzerine sosu döküp servis edin.

Ay bayılıyorum ben bu krokete.
İsmi bile sosyete,
Lezzeti ise şahane!

Bu kadar aç göz olunmaz,
Bir yemeğe de şiir yazılmaz:))

İstek Çorba: Mantar

Geçenler bir arkadaşımla telefonda konuşuyorduk. "Bana mantar çorbası tarifi versene" dedi bende 'Tamam' dedim 'yazıyor musun?' O da dediki "sen bloga yaz ben alırım" :))
Oh yaa:)
Hemen veremediğim için kusura bakma, önce yapıp resmini çekmem gerkiyordu:) Resimde hiç güzel çıkmamış ama olsun ne yapalım artık.

Malzemeler:
400 gr mantar
1 limon suyu
1 yemek kaşığı un
1 yk. mısır nişastası
yarım paket krema ( çiğ krema)
2 yk tereyağ
tuz, karabiber
yarım su bardağı süt( krema konmayacaksa 1 sb)

Yapılışı:
Mantarlar yıkandıktan sonra -ben soyuyorum birde:)- 3sb suya 1 limon suyu konur. Mantarlar o suda kaynatılır. Haşlanan mantarları arzu ettiğiniz şekilde doğrayın (ben büyük büyük severim mesela)
Tencerede tereyağını eritip unu içine ilave edin. Hafif kavurun, sadece unun kokusu çıksın. Ateşten alıp 1 sb soğuk suyu ekleyip, karıştırın. Ocağa geri koyup nişastayı ekleyin. Mantarları haşladığımız suyu ilave edip karıştırarak suyu kaynatın. Doğranmış mantarları ilave edip 3-4 dk daha kaynatın.
Eğer çorba çok koyu ise çok az su ilave edilebilir.
Kremayı, sütü, karabiberi ve tuzu bir kase de karıştırın. Pişmiş olan çorbanın içine ilave edin.
1 dk daha kaynatıp servise sunabilirsiniz.

Güzel olursa bir tabakta benim için için, ama eğer güzel olmamışsa beceremişsiniz demektir:)))
Afiyet olsun ;)

3 Dakikada Kek Mi?

Salıncakta iki kişi sağolsun. Tarifi ordan almıştım sıkıştıkça kullanırım, baze sıkışmasam da:))
Tarif için buyrun

Ben vanilya koymayıp yerine bir cimdik kabartma tozu atıyorum. Çok güzel kabarıyor. Ayrıca ceviz  de çok yakışıyor. Biraz siz de ekleyin derim ben.

Önceden hep koca fincanda yapıyordum sonra sunumun böyle daha güzel olacağına karar verdim. En azından ansızın kahve içmeye gelen misafir için böyle yapılması sunuş açısından daha hoş.

Abarttıp çikolata sosuyla ikram da edebilirsiniz :))

Bu da fincan versiyonu:)

Çökertme Kebabı

Şöyle bir silkelende gel kendine! -kendime diyorum (; -



Çektiklerimin içinden en iyisi buydu :( Kusura bakmayın artık.
Sevileceği garantili bir tariftir:)

Malzemeler

1kg kuzu eti tas kebablık - kuzu eti yemeyenler dana tercih edebilir tabii ki
1 tane iri boy kuru soğan
1 yk tereyağ
tuz
karabiber
kırmızıbiber
3 iri patates

Yapılışı

Soğanı yemeklik doğrayıp 1 yk sıvı yağ ile soteleyin. Çok küçük doğranmış etleri içine ilave edin. Etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Tereyağını ve baharatları ilave edip 1-2 dk daha soteleyin.

Etler pişerken patatesleri kibrit çöpü boyutunda doğrayıp kızartın.
Pişen eti kızarmış patatesin üzerine yerleştirin
Üzerine de yoğurtlu sosu döküp servise sunun.

Yoğurtlu sos için malzemeler:

Yarım kg süzme yoğurt
Yarım demet taze nane
Tuz
3-4 diş sarımsak
Pulbiber

Yoğurtlu Sos Yapılışı: Nane doğranır, sarımsak dövülür ve geri kalan malzemelerle yoğurdun içine konur karışırılır.

Sanırım yapılışını okuyunca, herkes tarafından yapılabilir ve sevilebilir bir lezzet olduğu konusunda anlaşmışızdır:)

İnternet dün sorunluydu, bir girip kadir gecenizi bile kutlayamadım özür dilerim. Gelen yorumlar arasında gördüm çok memnun oldum.

Şimdi hazır girebiliyorken bloga önce bi kayıt gireyim sonra yorumlara döneyim istedim. Bu arada Stil Direktörü tatile gitmeden bi güzelik yapmış firefox chrome yükle demiş. Bu gibi şeyleri hep abime bırakıyorum :) Akşama kadar yüklemiş olurum. Sizde deneyin isterseniz.

Ve birde afiyet olsun;)

Mantar Salatası

Salataya bayılırım... hemde her çeşidine...

Güzel yapılmış salatayı - anneminkileri mesela- en ii kebablara değişmem.

Benim gibi mantar sevenlerin beğeneceğini düşündüğüm salata;

Malzemeler

1 kg mantar

150 gr doğranmış siyah zeytin

150 gr doğranmış yeşil (kokteyl) zeytin

1 paket kutu mısır

1 demet dereotu ve yeşil soğan

2 tane dolmalık kırmızı biber

yarım demet maydanoz

sos için; zeytin yağı, limon suyu, tuz, nar ekşisi

Yapılışı

Mantarları haşlayıp, suyunu süzüp, doğrayın.

Diğer doğranacak malzemelerde doğranır, karıştırırlır ve sos dökülür.

Bu kadar.

Afiyet olsun

Alenazik

MmM... nefis :)

malzemeler:

1.5 kg patlıcan
Yarım kg dana kıyma
1 baş sarımsak
2 tane soğan
2 dolu dolu yk salça
Yarım çay b.sıvı yağ
1 kg süzme yoğurt
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
Patlıcanalrı közleyip, soyup, limonlu suda bekletin.
Soğanları ince ince kıyıp yağda soteleyin kıymayıda ilave edin. Kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
Başka bir yerde patlıcanları incecik kıyıp yağda soteleyin. Tuzunuda ekleyip servis tabağına alın. Kıymalı harcı üzerine serin.
yoğurdu rendelenmiş/dövülmüş sarımsak ve tuz ile tatlandırıp akıcı bir kıvama getirin.
Kıymanın üzerini kapatacak şekilde yerleştirin.
Üzerine yağda yakılmış pul biber dökerek, ya da çok ince kıyılmış maydanoz serperek servise sunabilirsiniz.

Not: Patlıcanları mutlaka közleyin, özelliği o!!
Ve tam zamanı, patlıcanın mevsimi olması açısından :)
Ve kolay... Ve leziz...



Afiyet olsun efenim...

Orman Kebabı

Ramazanda yemek tarifi vermeyi düşünmüyordum, çünkü en başa ben kötü oluyorum:) Ama Arkadaşım en çok yemek sitelerini gezdiğini ille de yemek tarifi yazmam gerektiğini söyledi. Bu tarif onun için gelsin, seveceğini düşünüyorum;)
Tam bu mevsimde yapılması gereken bir yemek..

Malzemeler

yarım kg kabak
yarım kg patlıcan
yarım kg patates
3 tane havuç
1 sb bezelye
1 demet dereotu
1 kg dana kuşbaşı
1 yk domates salçası
1 yk biber salçası
toz kırmızı biber
tuz
karabiber
kekik
ve bir miktar sıvı yağ

Yapılışı:

Sebzeleri küp şeklinde doğrayıp sırasıyla; patates , havuç, kabak, patlıcanı sıvı yağda kızartın. (patlıcanı kızartmadan önce tuzlu suda bekletebilirsiniz!)
Başka bir yerde eti pişirin ; önce harlı ateşte suyunu bırakana kadar karıştırın. Daha sonra da kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çektirin.
Etlere biraz sıvı yağ ekleyip soteleyin.
Salçayı ve 1 sb sıcak suyu ilave edin. Tuzun bir kısmını da ekleyip karıştırın.
Kızarmış sebzeleri süzdükten sonra etlere ekleyin.
Kıyılmış dereotunu, kekiği, toz kırmızıbiberi ve tuzu ekleyin karıştırın.
En son bezelyeleri ekleyin ve bezelyeler ezilmesin diye dikkatlice karıştırın.
(Bezelye konserve değilse önceden haşlanması gerekir)

Afiyet olsun!



İftara ne kadar kaldı ya :P

dağıstan un helvası

Süper lezzetli, yapımı kolay ve garantili bi un helvası tarifi vereceğim; az önce yaptım:)

MALZEMELER

250 gr margarin -tercihen tereyağı
500 gr un (dolu dolu 10 yemek kaşığı koydum ben)
190 gr pudra şekeri (asıl tarifte 250 gr diyo ama çok tatlı olur öyle)

YAPILIŞI

Margarini erittikten sonra kısık ateşe getirdiğimiz ocakta unu azar azar ekliyerek kavurmaya başlıyoruz.
Yaklaşık bi saat kavuruyoruz - evet en zor kısmı bu:) - pembeleşince ocaktan alıyoruz. Ocaktan alır almaz pudraşekerini ekleyip karıştırıyoruz.
Zaten sertleşmeye başlıyor hemen daha fazla sertleşmeden borcama döküp kaşık yardımıyla bastırıp düzeltiroyuz.
Ağızda dağılan çok güzel bi helva oluyor.

mutlaka deneyin :))
afiyet olsun ;)