Etimekli Patlıcan Salatası

Kızartma severlerin muhakkak denemesi gereken bir tarif bu.
Mmmm miss misss..
Tadan herkese tarifini vereceksiniz sanırım. Bizde olay bu şekilde gelişti çünkü :)

Fotoğrafı kimse görmeden çok alelacele çektim :)
Tarif Portakal Ağacından.
Yalnız ben kırmızı köz biberleri sadece süslemek için değil içine de kullandım..

Ve etimek yerine kalan, bayatlamış ekmekler de kullanılabilir. Aklınızda olsun.
Afiyet olsun şimdiden ^.^

Patlıcan Salatası

Gün geçmiyor ki yeni bir tarifle karşınıza çıkmayayım:)
Bu sefer tarif Yemek Cininden.
Mine de yapıp onaylayınca zaten aklımda olan bu salatayı denemek farz olmuştu.

İyi ki yapmışım, zira bütün patlıcanları bu şekilde kullanmak istiyorum.


Tarif burada!

Yazdıklarımı sildim.
Ne gerek var uzatmaya..
Ne yazmıştım acaba?
:)

Ben Dahi Parfe Yaptım

O parfe tarifi senin, bu parfe tarifi benim geziyorum. Her seferinde "Evet bunu yapacağım" diyorum.
En son Tülin'in tarifi gördüm ve uyguladım!
Tarifi burada..


Kuzenlerimin cümbür cemaat bizde toplanmalarını fırsat buldum.
Bu parfeyi yapmama vesile oldular.

Şimdi bir soru:
Biz kabalık bir gruptuk ve hemen yendi, hiç kalmadı. Benim kuzenlerim ayı gibi yer :)))))
Peki kalsaydı parfeyi nerede muhafaza edecektim: Buzlukta mı yoksa normal kısımda mı?

Hamiş: Trabzonda kardeşinin doğumuna giden arkadaşıma nispet ay pardon selam olsun :)

Alenazik

MmM... nefis :)

malzemeler:

1.5 kg patlıcan
Yarım kg dana kıyma
1 baş sarımsak
2 tane soğan
2 dolu dolu yk salça
Yarım çay b.sıvı yağ
1 kg süzme yoğurt
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
Patlıcanalrı közleyip, soyup, limonlu suda bekletin.
Soğanları ince ince kıyıp yağda soteleyin kıymayıda ilave edin. Kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
Başka bir yerde patlıcanları incecik kıyıp yağda soteleyin. Tuzunuda ekleyip servis tabağına alın. Kıymalı harcı üzerine serin.
yoğurdu rendelenmiş/dövülmüş sarımsak ve tuz ile tatlandırıp akıcı bir kıvama getirin.
Kıymanın üzerini kapatacak şekilde yerleştirin.
Üzerine yağda yakılmış pul biber dökerek, ya da çok ince kıyılmış maydanoz serperek servise sunabilirsiniz.

Not: Patlıcanları mutlaka közleyin, özelliği o!!
Ve tam zamanı, patlıcanın mevsimi olması açısından :)
Ve kolay... Ve leziz...



Afiyet olsun efenim...

Orman Kebabı

Ramazanda yemek tarifi vermeyi düşünmüyordum, çünkü en başa ben kötü oluyorum:) Ama Arkadaşım en çok yemek sitelerini gezdiğini ille de yemek tarifi yazmam gerektiğini söyledi. Bu tarif onun için gelsin, seveceğini düşünüyorum;)
Tam bu mevsimde yapılması gereken bir yemek..

Malzemeler

yarım kg kabak
yarım kg patlıcan
yarım kg patates
3 tane havuç
1 sb bezelye
1 demet dereotu
1 kg dana kuşbaşı
1 yk domates salçası
1 yk biber salçası
toz kırmızı biber
tuz
karabiber
kekik
ve bir miktar sıvı yağ

Yapılışı:

Sebzeleri küp şeklinde doğrayıp sırasıyla; patates , havuç, kabak, patlıcanı sıvı yağda kızartın. (patlıcanı kızartmadan önce tuzlu suda bekletebilirsiniz!)
Başka bir yerde eti pişirin ; önce harlı ateşte suyunu bırakana kadar karıştırın. Daha sonra da kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çektirin.
Etlere biraz sıvı yağ ekleyip soteleyin.
Salçayı ve 1 sb sıcak suyu ilave edin. Tuzun bir kısmını da ekleyip karıştırın.
Kızarmış sebzeleri süzdükten sonra etlere ekleyin.
Kıyılmış dereotunu, kekiği, toz kırmızıbiberi ve tuzu ekleyin karıştırın.
En son bezelyeleri ekleyin ve bezelyeler ezilmesin diye dikkatlice karıştırın.
(Bezelye konserve değilse önceden haşlanması gerekir)

Afiyet olsun!



İftara ne kadar kaldı ya :P

Bol Domates Soslu Kızartma

Yazın en güzel yanlarından biri bu karışık kızartmalar olsa gerek.
sizde uğraşmayın bugün yemekle:)
Domates soslu kızartmayla biraz şımartın midenizi:)