Tereddütleri eşliğinde mercimek köftesi yapmak için hazırlanırken:
Kısır neyine yetmiyor he, diye kızdım kendime. Mercimek köftesi senin neyine?!
Boşuna telaşlanmışım, fotoğrafta soğanlar çiğ gibi dursa da pek güzel oldu. İlk defa deniyorum. Annem çok sever onun için öğrenmek istedim. Daha evvel annem de denemiş başarılı bir sonuç elde edemeyince mercimek köftesi işinden elimizi eteğimizi çekmiştik.
Geçtiğimiz günlerde arkadaşım Seda yapmıştı, ben de kendisinden tarifi aldım ve bir cesaretle yaptım. Beceremeyip rezil olmayı da göze almak gerekiyordu, bu riski de aldım.
1 su bardağı mercimekten denedim..
1 su bardağı mercimeği 3 su bardağına yakın suda haşladım, su azalınca ocağın altını kapatıp yarım su bardağı ince bulguru ekledim ve demlenmeye bıraktım. Bu işin zor kısmıydı, geriye soğanla salçayı yağda kavurup eklemek, yeşillikleri ilave etmek ve şekil vermek kalıyordu.
Verilmiş en şahane tarif değil bu farkındayım. Ben zaten benim tarifimi uygulayın diye anlatmıyorum, cesaret edin diye anlatıyorum bunca şeyi.
-Öyle de bilgece laflar ederim :)))-
Şimdi en iyi yaptığım şeyin mercimek köftesini olduğunu düşündüğümden hemen benim tarifimi paylaşıyorum :))
YanıtlaSil1 su bardağı mercimeği 5 su bardağı suyla 12 13 dk haşla daha sonra içine 1 su bardağı mercimeği koy ve zerini kapatıp 45dk beklet. sonra soğan salça baharat sosunu hazırla istersen bu sosun içine salça açılsın diye az da su ekle bunu da karıştırdıktan sonra 15dk beklet ve yoğur denediğim en iyi tarif buydu :)
içine eklediğin ikinci mercimek, mercimek değil aslında değil mi ince bulgur?
Silve o kadar su çok değil mi? ama eklediğin bulgur da fazla olduğu için dengeliyor, nasıl çözmüş müyüm mantığı :)
Aaa yeni gördüm mesajı;) ve yanlış yazmışım ikincisi 2 bardak ince bulgur olacaktı hatta biraz kuru bile oluyor :))
Silmercimek köftesi bu yazından da anladığım kadarıyla herkesin gönlünde bir yara :D bizim de ilk mercimek köftesi denememiz evlere şenlikti :) 20 kişilik yapılan mercimek köfteleri 50 kişiyi doyurmuştu yani okulda arkadaşları ile yemek için mercimek köftesi yapan ablamın yaptıklarından ben kendi okuluma götürmüştüm üstüne evde bile kalmıştı sen düşün artık :D
YanıtlaSilsizinkinde bişi yok bol bol yapıp yedirmişsiniz anladığım kadarıynan :D
Silgüzel olmuş ki dağıtmışsınız yani, yapıp yapıp yedirmeye devam ;)
Ellerine sağlık çok güzel gözüküyolar
YanıtlaSilBen bunu çuğ köfte sanıyodum :D
çiğ köfte ayrı bu ayrı. aynı sanma :D
Silayyy ellerine sağlık çok güzel görünüyor :))
YanıtlaSilteşekkürleeer :)
Silellerine sağlık,bence çok güsel görünüyorlar
YanıtlaSilsonuçta çiğ köfte olmadığı durumlarda mercimek köftesi en iyi alternatif :)
çiğköfte yogurmaya üşenirim ancak onun da yyeri ayrı yaw :D
Sil:D
YanıtlaSilBu gülüş kendime. Zira geçen kısır yapayım dedim. Bana resmen, kısır senin neyine, dediler.
:-)
Ama yeyip bitirdiler.. hıhhh..
Bende severim. Ama hic denemedim.
yiyenlerin eleştirelerine asla kulak asma, yediler mi? konu kapanmıştır :D
Silbu arada kısır da pek iyi yaparım :))
irmiği bulgur sanıp katıvermiştim bi ara ben de bu mercimek köftesine. ilk ve son yapışımdı tabiiki ^_^
YanıtlaSilgecen arkadaşımda öyle yapıp yedirdi bize ya hiç çakmadık bile :))
Silvazgecmee :D
tabikide güzel olmuşdur canım ellerine sağlık bende ayıptır söylemsi bugün annemin sayesinde yeme fırsatım oldu. bende bilmem yapmayı öyle
YanıtlaSilanneler biliyorsa öğrenmeye gerek yok :D
SilHiç denemedim yapmayı ama seninkiler gerçekten nefis görünüyorlar Seyhan. Ellerine sağlık :)
YanıtlaSilteşekkür ederim canım :*
Silözledikkk ^^
Güzel görünüyor aynen devam ;))
YanıtlaSilEski komşumuz bunu şahane yapardı Seyhan
YanıtlaSil